清蒸小龙虾的做法

2019-07-23 06:59:01 来源: 仙桃信息港

清蒸小龙虾的做法详细步骤第1步

抓住虾背, 在水龙头下直接, 用小牙刷刷细小龙虾;

抓住虾尾巴中间的一节,连同虾线一起抽出;

第2步

这样虾就处理好了;

准备好小碗, 放入姜末, 再加入生抽,香醋,胡椒粉和少许糖;

第3步

搅拌均匀后静置十分钟, 这样蘸料就准备好了;

先将锅中水烧开,再将洗净的虾放入锅上,大火蒸十分钟;

第4步

这样美味的蒸虾就完成了。

清蒸小龙虾的做法小贴士1. 清洗虾很重要, 用手抓住虾背, 将虾反过来, 用牙刷直接在流水下刷洗虾的腹部;洗净的虾从虾尾巴中间的那片往外拉,抽出虾线;(如果怕虾蜇手, 带上个厚手套就可以了)2. 调味料的配制, 一定要加点姜末, 因为不仅去腥,而且因为虾是寒性;再按个人口味依次加入生抽, 胡椒粉, 香醋, 糖等调味料, 搅拌均匀后静置十分钟,这样是为了让姜末发挥其作用;3. 蒸虾一定要开水上锅,将虾放入锅上大火蒸十分钟即可,时间不要太长, 这个时间更能保持虾的鲜嫩度。

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