看标签怎么辨别食醋的好坏如何挑选好的食醋

2019-06-18 12:55:53 来源: 仙桃信息港

食醋是家中必备的调味料,市场上的食醋种类繁多,让人眼花缭乱,不懂的人很难辨别好坏,有一些不良商家会添加工业元素来以次充好。不好的食醋食用后会危害人体健康,下面小编教你如何辨别食醋的好坏。

添加工业元素的食醋

1、它通常是用工业用的冰醋酸加一定量的水,配以焦糖色和甜味剂等食品添加剂而成。

2、它的颜色浅淡,发乌,当你打开瓶盖时,有种呛鼻的味道,而且酸气还冲眼睛,入口即酸,且是刺激性酸味。

给大家举个例子,这样比较直观地教大家来选择。希望大家以后要养成看食物标签的好习惯。

我们来举例看下这来两个醋的食物标签:

(1)看瓶子上都是纯粮酿造

(2)看配料表。幅图的添加剂有苯甲酸钠(防腐剂);而第二个图除了山梨酸钾(防腐剂),还有谷氨酸钠(味精主要成分)、焦糖色(色素)、安赛蜜(甜味剂),相对来说,我们还是选择添加剂少的比较好,所以副占优势

(3)看总酸度。幅图的总酸度是≥4.5g/100ml;第二幅图总酸度是≥3.55g/100ml。对酿造醋来说,数字高的好,所以副又占了优势

(4)看泡沫。摇一摇瓶子,会出现均匀的小泡沫,慢慢消失的就是粮食酿造的。

学了以上几个技巧,下次去买食醋的时候就要仔细看一下了。

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